технологическое проектирование общепита Options
технологическое проектирование общепита Options
Blog Article
Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Перед тем как приступить к проектированию, необходимо собрать всю необходимую информацию для составления Технического задания (ТЗ).
Правильный выбор оборудования и инвентаря — это ключевая составляющая успешной работы кухни в любом заведении общественного питания. От этого зависит не только качество пищи, но и скорость обслуживания, безопасность работников и соблюдение санитарных норм.
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.
Помимо этого, следует обратить внимание на эргономичность рабочих мест. Проект кухни ресторана с расстановкой оборудования должен включать продуманное расположение оборудования, наличие достаточного пространства для перемещения, удобные рабочие поверхности - все это существенно повышает производительность труда и снижает риск производственного травматизма.
Мы остались впечатлены качеством работы и будем рекомендовать эту компанию всем нашим друзьям.
Но что значит — грамотным? website Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.
Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд read more требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования оборудования.
Почему проект профессиональной кухни лучше заказать у нас
Бистрошеф оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.
Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным плюсом для любого заведения общественного питания.